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0830~0902 菜單 
全佑雞蛋 1 盒
有機蕈菇芽菜 1 包(有機黑豆芽)
無毒栽培根莖瓜果 5 包(南投去夾蘋婆、有機青椒、有機秋葵、無毒白蘆筍、有機小黃瓜)
有機栽培葉菜 5 包(青江菜、油菜、空心菜、皺葉白菜、白莧菜)

(商品冷藏出貨,恕不提供指定、更換)

二代青農改變傳統籠飼方式,雞活得更健康,生產品質佳的雞蛋

彰化的全佑牧場二代青農張大哥從小生長在雞農家庭,深知傳統籠飼的艱辛,於是退伍後回到家中牧場,花了5、6年的時間,改變家中傳統格子籠飼方式並且使用益生菌和疫苗取代傳統抗生素使用,終於在達到零用藥目標,去年更將牧場由傳統格子籠飼改為全場平飼,就是為了讓雞活得更健康,生產品質佳的雞蛋。

轉換的契機,是從降低用藥及改善雞隻的死亡率開始

說到從傳統籠飼到人道飼養的轉換契機,張大哥說,其實是從雞隻生病投藥卻不見明顯改善效果開始,他思考既然用藥並無法明顯改善雞隻生病死亡的狀況,那麼是否有其他的方式可以取代投藥,而讓雞隻健康的長大。於是,他開始實驗把雞籠從以前的8寸大開始擴大到1.2尺。結果發現,當籠子越大,雞隻夏天出現熱緊迫的問題減少了,蛋雞死亡率降低,產蛋率也提升了。

降低飼養風險從飼料開始做起,朝高標準室內平飼方式

針對蛋雞飼養過程常見因腸道、呼吸道疾病的投藥問題,張大哥除了堅持選用空白飼料外,還在飼料中添加在飼料中添加了來自法國的益生菌、酵素及木質纖維,並特別選用「天然純素、靈芝配方飼料」,藉此改善雞的腸道等問題後,便不需要仰賴抗生素藥物。當達成零用藥後,張大哥更引進了歐盟規格的產蛋箱、棲架等,將全場豐富籠飼方式轉換為室內平飼方式,張大哥說他的牧場不只在硬體設備上比照歐盟規格,就連飼養密度上也比照歐盟標準一平方米只有9隻蛋雞的規模。

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